Hölskytyskurkut
Hölkytyskurkut, hölskykurkut, mummon kurkut, isoäidin kurkut, tillikurkut, etikkakurkut… Näille kurkuille on monia nimiä ja samoin suola-sokeri-etikka suhteita. Minulle nämä ovat aina olleet taas papan hölskytyskurkkuja! Nimestä viis – maku on tärkein!
- Tanja L, Tuoreverkko -
Ainekset
- 1 kurkkua tai 3 avomaankurkkua
- ½ ruukku tilliä
- 1 rkl sokeria
- 1 rkl etikkaa
- ½ tl suolaa
(optio: 1 rkl vettä. Meillä pappa laittoi aina saman määrän vettä kuin etikkaa!)
Valmistus
- Huuhtele kurkku/kurkut ja höylää juustohöylällä ohuiksi viipaleiksi.
- Hienonna tilli.
- Sekoita sokeri, väkiviinaetikka ja suola kannellisessa lasipurkissa tai muussa astiassa.
- Lisää joukkoon kurkut ja tilli.
- Sulje kansi ja hölskyttele kurkkuja jonkin aikaa.
- Anna maustua viileässä tarjoiluun saakka, vähintään 15 minuuttia.
