Suippokaalisalaatti
(4 annosta)
300 g suippokaalia
2 kevätsipulia
1 porkkana
2 rkl omenaviinietikkaa
1 tl sokeria
2 maustemitallista suolaa
1,5 rkl rypsiöljyä
Leikkaa suippokaali ohuiksi suikaleiksi, mausta suolalla ja omenaviinitikalla. Lämmitä kaalia paistinpannulla noin 3-5 minuuttia, älä kypsennä. Jäähdytä kaali. Lisää sokeri ja sekoita joukkoon. Raasta porkkana hienoksi raasteeksi, leikkaa kevätsipuli viipaleiksi ja lisää salaattiin. Kaada lopuksi öljy salaatin päälle, sekoita. Koristele salaatti tuoreilla yrteillä. Tarjoa lisäkkeenä pihvin tai grillimakkaran kanssa.